Intolerância a lactose

Esse fantasma já andava me rondando. Eu é que não percebi. Acabou que cápsulas lactobacilos mais uma virose me levou a fazer o exame e ao diagnóstico que eu não queria ter recebido: Intolerância a Lactose (IL).

O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida.

O QUE É LACTOSE E LACTASE?
A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos: glucose e galactose. Estes carbohidratos simples, após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
Os sintomas mais comuns são a diarréia (ou à vezes constipação), distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera.

COMO TRATAR A INTOLERÂNCIA À LACTOSE
Não existe cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Muitas pessoas com IL conseguem ingerir leites deslactosados e outros produtos com baixo teor de lactose sem sentir os sintomas da intolerância à lactose. Com o passar do tempo e uma adaptação aos hábitos alimentares, cada pessoa pessoa aprenderá sobre quais alimentos lácteos poderá ingerir sem sentir sintomas.

Fonte: http://www.semlactose.com/index.php/sobre-intolerancia-lactose/. O Sem Lactose é o melhor site brasileiro sobre Intolerância a Lactose.

Suplementação de cálcio na dieta sem lactose

É importante lembrar que a vitamina D também deve ser mantida em quantidades normais no organismo, pois o seu consumo excessivo pode ser tóxico e resultar em uma perda acentuada de cálcio dos ossos. Abaixo você encontra uma lista de alimentos ricos em vitamina D e em cálcio, levando-se em consideração uma dieta sem leites e seus derivados.

Fontes Alimentares de Vitamina D

Alimentos	Porção	Vitamina D (UI)
Bebida de soja	1 xícara	80
Suco de laranja fortificado	1/2 xícara	45
Gema de ovo	1	25
Arenque ou truta cozidos	75 g	156
Cavala cozida	75 g	80
Salmão cozido	75 g	225
Salmão em lata ou cozido*	75 g	608
Sardinha em lata	75 g	70
Atum branco (normal ou light) em lata	75 g	41

* inclui os tipos real, prateado, rosa e vermelho
Fontes de Cálcio*

Nozes e Sementes	Porção	Cálcio (mg)
Tahini (pasta de gergelim)	2 colheres de sopa	130
Amendoas tostadas	1/4 xícara	93
Sementes de gergelim tostadas	1/4 xícara	50
Carnes	Porção	Cálcio (mg)
Sardinha enlatada, com espinhas	75 g	286
Salmão, enlatado com espinhas	75 g	208
Grãos e cereais	Porção	Cálcio (mg)
Feijão branco	3/4 xícara	119
Feijão preto	3/4 xícara	75
Grão de bico	3/4 xícara	58
Aveia	1 tigela pequena	165
Bebidas	Porção	Cálcio (mg)
Bebida de soja fortificada com cálcio	1 xícara	319**
Suco de laranja fortificado com cálcio e vitamina D	1/2 xícara	165 **
Leite com baixo teor de lactose	1 xícara	240
Vegetais (cozidos)	Porção	Cálcio (mg)
Nabo	1/2 xícara	104
Quiabo congelado	1/2 xícara	65
Mostarda	1/2 xícara	55
Couve	1/2 xícara	49
Brocoli	1/2 xícara	46
Beterraba	½ xícara	82
Espinafre	½ xícara	122
Outros	Porção	Cálcio (mg)
Laranja	1 média	52
Açúcar mascavo	30 g	37
Melaço de cana não refinado	1 colher de sopa	44
Tofu com sulfato de cálcio	150 g	347
Figos secos	5	258

Ainda estou sob observação do gastroenterologista para saber qual é o nível da minha IL. Terei essa resposta em meados de dezembro. Espero que seja leve e que eu possa comer queijo de vez em quando. De qualquer forma, isso já está resultando em nova mudança de hábitos, alimentares inclusive. E vai me dar algum trabalho (na cozinha) e terei que prestar bastante atenção (no supermercado).