Primeira semana lactose zero

A minha primeira semana de lactose zero foi razoavelmente tranquila, embora não esteja conseguindo dormir direito, por algum motivo que ainda não entendi muito bem.

O intestino está funcionando mais ou menos. Para quem ia ao banheiro todos os dias, ir dia sim, dia não é um tanto quanto estranho. As vezes, tenho a impressão de que isso está afetando inclusive o meu humor.

Eu gosto de tomar leite de soja. Só dá algum trabalho procurar pelas promoções, já que ele é o dobro do preço do leite comum.

Também estou ingerindo mais frutas, o que é sempre uma boa. Mas estou perdida é nas proporções. Mais especificamente no que se trata de suplementar o cálcio. Já acrescentei o grão de bico e vou tomar suco de laranja com beterraba a laranja com couve durante a semana. Contudo, não tenho a menor ideia se isso é o suficiente.

Além disso, estou comendo menos. Da última vez que fui a um self-service, comi 370 gramas. Geralmente, era algo em torno de 480. Parece pouco, mas não é. Até a minha porção de salada de fruta, que está de volta ao esquema alimentar, será menor. Cerca de 150 gramas, eu comia algo em torno de 220.

Se estou me sentindo bem? Sim, mas ainda não totalmente recuperada. Às vezes, ainda sinto algum peso ou incômodo. Ou será só impressão? Por enquanto, ainda não tive nenhuma fissura por queijo. É mais fácil limitar quando a restrição é mais rigorosa. Ou talvez porque eu saiba que em dezembro terei que me entupir de lactose num final de semana.

Bem, estou levando. Acho que de uma forma tranquila, só preciso dormir melhor.

Aproveitei para traçar algumas direções, tomar algumas decisões relativas à 2012. Uma mudança puxou a outra?

Intolerância a lactose

Esse fantasma já andava me rondando. Eu é que não percebi. Acabou que cápsulas lactobacilos mais uma virose me levou a fazer o exame e ao diagnóstico que eu não queria ter recebido: Intolerância a Lactose (IL).

O QUE É INTOLERÂNCIA À LACTOSE?

Intolerância à Lactose é o termo utilizado para pessoas que não conseguem digerir produtos lácteos (leite e seus derivados). Esta impossibilidade de digestão geralmente ocorre em pessoas que não produzem a enzima lactase ou produzem-na em quantidade insuficiente para realizar a digestão da lactose. A maioria das populações têm uma perda progressiva da capacidade de absorção da lactose que inicia-se após os primeiros anos de vida.

O QUE É LACTOSE E LACTASE?
A Lactose é o açucar do leite, um dissacarídeo que com a ação da enzima lactase, tranforma-se em dois monosacarídeos: glucose e galactose. Estes carbohidratos simples, após formados, são facilmente absorvidos pelo corpo. No entanto, a falta ou deficiência na produção da lactase faz com que a lactose chegue até o intestino grosso sem ser absorvida pelo organismo. Ela é fermentada por bactérias causando gases e sintomas típicos de indigestão.

QUAIS SÃO OS SINTOMAS DA INTOLERÂNCIA À LACTOSE?
Os sintomas mais comuns são a diarréia (ou à vezes constipação), distensão abdominal, gases, náusea e sintomas de má digestão. A severidade dos sintomas dependerá da quantidade de lactose ingerida assim como da quantidade de lactose que seu organismo tolera.

COMO TRATAR A INTOLERÂNCIA À LACTOSE
Não existe cura para a intolerância à lactose, mas é possível tratar os sintomas limitando, ou em alguns casos, evitando produtos com leite ou derivados. Muitas pessoas com IL conseguem ingerir leites deslactosados e outros produtos com baixo teor de lactose sem sentir os sintomas da intolerância à lactose. Com o passar do tempo e uma adaptação aos hábitos alimentares, cada pessoa pessoa aprenderá sobre quais alimentos lácteos poderá ingerir sem sentir sintomas.

Fonte: http://www.semlactose.com/index.php/sobre-intolerancia-lactose/. O Sem Lactose é o melhor site brasileiro sobre Intolerância a Lactose.

Suplementação de cálcio na dieta sem lactose

É importante lembrar que a vitamina D também deve ser mantida em quantidades normais no organismo, pois o seu consumo excessivo pode ser tóxico e resultar em uma perda acentuada de cálcio dos ossos. Abaixo você encontra uma lista de alimentos ricos em vitamina D e em cálcio, levando-se em consideração uma dieta sem leites e seus derivados.

Fontes Alimentares de Vitamina D

Alimentos	Porção	Vitamina D (UI)
Bebida de soja	1 xícara	80
Suco de laranja fortificado	1/2 xícara	45
Gema de ovo	1	25
Arenque ou truta cozidos	75 g	156
Cavala cozida	75 g	80
Salmão cozido	75 g	225
Salmão em lata ou cozido*	75 g	608
Sardinha em lata	75 g	70
Atum branco (normal ou light) em lata	75 g	41

* inclui os tipos real, prateado, rosa e vermelho
Fontes de Cálcio*

Nozes e Sementes	Porção	Cálcio (mg)
Tahini (pasta de gergelim)	2 colheres de sopa	130
Amendoas tostadas	1/4 xícara	93
Sementes de gergelim tostadas	1/4 xícara	50
Carnes	Porção	Cálcio (mg)
Sardinha enlatada, com espinhas	75 g	286
Salmão, enlatado com espinhas	75 g	208
Grãos e cereais	Porção	Cálcio (mg)
Feijão branco	3/4 xícara	119
Feijão preto	3/4 xícara	75
Grão de bico	3/4 xícara	58
Aveia	1 tigela pequena	165
Bebidas	Porção	Cálcio (mg)
Bebida de soja fortificada com cálcio	1 xícara	319**
Suco de laranja fortificado com cálcio e vitamina D	1/2 xícara	165 **
Leite com baixo teor de lactose	1 xícara	240
Vegetais (cozidos)	Porção	Cálcio (mg)
Nabo	1/2 xícara	104
Quiabo congelado	1/2 xícara	65
Mostarda	1/2 xícara	55
Couve	1/2 xícara	49
Brocoli	1/2 xícara	46
Beterraba	½ xícara	82
Espinafre	½ xícara	122
Outros	Porção	Cálcio (mg)
Laranja	1 média	52
Açúcar mascavo	30 g	37
Melaço de cana não refinado	1 colher de sopa	44
Tofu com sulfato de cálcio	150 g	347
Figos secos	5	258

Ainda estou sob observação do gastroenterologista para saber qual é o nível da minha IL. Terei essa resposta em meados de dezembro. Espero que seja leve e que eu possa comer queijo de vez em quando. De qualquer forma, isso já está resultando em nova mudança de hábitos, alimentares inclusive. E vai me dar algum trabalho (na cozinha) e terei que prestar bastante atenção (no supermercado).